Panecillos de San Antón
"Hasta San Antón Pascuas son".

La Navidad se estira hasta el diecisiete de enero, apurando las tortas y rollos olvidados, porque «hasta San Antón Pascuas son».

Según la tradición los panecillos de San Antón se ofrecían al Santo para que bendijese los animales, y los cuidase de la peste y de otras plagas, y así dar una buena producción.

Con el pasar de los años los animales han cambiado de hospedaje ya no se tienen en las casas, si no en las granjas especializadas. Hemos cambiado las gallinas, conejos, cerdos..etc. por los gatos, perros, pájaros y algún que otro animal exótico. Claro que las casas tampoco dan para mucho más.

La tradición de estos panecillos se sigue llevando a cabo y son las mujeres del Barrio de San Antón las encargadas de realizar esta receta en una confitería del mencionado barrio.

Esta tradición se lleva a cabo en muchos municipios de la Región, Cartagena, Jumilla, La Copa de Bullas...etc

RECETA

Ingredientes:
1Kg de Harina
1/2 L. de Agua
20 Grs. de sal
100 Grs. de Creciente Divina

La Creciente recibe el nombre de "Divina" porque se guarda de una año para otro en el santo, por lo que luego para utilizarla habrá que disolverla ya que está en estado solidificado.
Nosotros compraremos creciente normal.

Elaboración:
Una vez elaborada la masa con todos los ingredientes se van haciendo bolitas de unos 4 ó 5 gramos, se les hace una crucecita en la parte superior con un cuchillo u otro utensilio. Se dejan fermentar un poco y se introducen al horno, hasta que están cocidos.

Estos panecillos son bendecidos por el cura del lugar y se le ofrecen al Santo. También se reparten entre los feligreses que ofrecen donativos.

Muchos los comen y otros los guardan durante un año, creyendo que ?en casa, donde hay panecillos, no falta la suerte?.